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2012 - CENTVRIONE
Montepulciano, Sangiovese, Passerina - - dolce naturale - 0.5 l - bio
Frattini Laura - Italien Marken
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IL VINO COTTO E' UN PRODOTTO TIPICO E ANTICHISSIMO DELLA ZONA COLLINARE DI ASCOLI PICENO,OTTENUTO FACENDO BOLLIRE IL MOSTO DI UVE ROSSE E BIANCHE IN CALDAI A FUOCO DIRETTO A LEGNA E LACIANDOLO FERMENTARE IN BOTTI PER LUNGO TEMPO OLTRE DIECI ANNI
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| Premiazioni: | Grand Gold (98 PAR Punti) 
WINE AWARD INTERNATIONAL 2023
| | Qualità (DO): | Wine without indication of origin | | Alcol in vol.%: | 11,76 | | Zucccero residuo in g/l: | 188,00 | | Acidità in g/l: | 8,82 | | Maturazione: | Barrique | | Vinificazione: | RACCOLTA MANUALE ,MOSTO COTTO ,FERMENTAZIONE SENZA LIEVITI E SOLFITI AGGIUNTI INVECCIAMENTO DIECI ANNI | | Terra: | ARGILLOSO, MISTO SASSOSO | | Decantare/ossigenare: | 1 | | Produttivita del vigneto in hl/ha: | 0,30 | | Allevamento: | SPALLIERA | | Estratto (senza zucchero) in g/l: | 23,00 | | Bicchiere idoneo per le degustazioni: | CALICE | | Classification: | SUOLO E SALUTE | | Luogo/origine : | RIPATRANSONE | | Peso del mosto: | 60 DOPO COTTURA 30 | | Età della vite: | 40 Anni | | Sulfur libero/totale mg/l: | 1 | | Temperatura a cui va bevuto il vino: | 12 °C | | Stato evolutivo ideale: | 10 | | contiene
: | ohne | | Tipo di chiusura: | Tappo in sughero | | Numero di lotto: | 192.22.12 |
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Abbinamenti: VINO DA DESSER E MEDITAZIONE,MA ANCHE APERITIVO O COME INGREDIENTE PER PIATTI SALATI E DOLCI,GUARNIZIONE PER SALUMI E FORMAGGI STAGIONATI,FRUTTA E GELATI | |
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