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2012 - CENTVRIONE
Montepulciano, Sangiovese, Passerina - - sweet - 0.5 l - bio
Frattini Laura - Italien Marken
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IL VINO COTTO E' UN PRODOTTO TIPICO E ANTICHISSIMO DELLA ZONA COLLINARE DI ASCOLI PICENO,OTTENUTO FACENDO BOLLIRE IL MOSTO DI UVE ROSSE E BIANCHE IN CALDAI A FUOCO DIRETTO A LEGNA E LACIANDOLO FERMENTARE IN BOTTI PER LUNGO TEMPO OLTRE DIECI ANNI
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| Premios obtenidos: | Grand Gold (98 PAR Puntos) 
WINE AWARD INTERNATIONAL 2023
| | Calidad: | Wine without indication of origin | | Grado alcohólico (% vol.): | 11,76 | | Azúcar residual en g/l: | 188,00 | | Acidez total g/l: | 8,82 | | Elaboración: | Barrica | | Vinification: | RACCOLTA MANUALE ,MOSTO COTTO ,FERMENTAZIONE SENZA LIEVITI E SOLFITI AGGIUNTI INVECCIAMENTO DIECI ANNI | | Suelo: | ARGILLOSO, MISTO SASSOSO | | Decantar/airear: | 1 | | Rendimiento en hl/ha: | 0,30 | | Educación: | SPALLIERA | | Extracto seco (g/l): | 23,00 | | Copa ideal para el consumo: | CALICE | | Clasificación: | SUOLO E SALUTE | | Tipo de suelo/zona: | RIPATRANSONE | | Densidad del mosto: | 60 DOPO COTTURA 30 | | Edad de las cepas: | 40 años | | Azufre libero/totale mg/l: | 1 | | Temperatura ideal de consumo: | 12 °C | | Edad óptima de consumo: | 10 | | contiene: | ohne | | Tapón: | Corcho natural | | Número de control: | 192.22.12 |
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Recomendado con el siguiente plato...: VINO DA DESSER E MEDITAZIONE,MA ANCHE APERITIVO O COME INGREDIENTE PER PIATTI SALATI E DOLCI,GUARNIZIONE PER SALUMI E FORMAGGI STAGIONATI,FRUTTA E GELATI | |
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