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2020 - ECELO I°
Souvignier gris - Vino spumante di qualita - dry - 0.75 l
Ca' da Roman Società Agricola s.s. - Italien Venetien
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ECELO I°, dal nome del capostipite della dinastia degli Ezzelini. Primo spumante nato in casa Ca’ Da Roman, “Good first take!”. Dopo un affinamento di 20/24 mesi sui lieviti, questa bollicina metodo classico da Souvignier Gris, basata sulla vendemmia 2020 si offre nel calice con tinte intriganti e intense e nuances dorate, richiamando l’attenzione su di un perlage intenso e duraturo, a cui una spuma cristallina e spessa lascia il posto dopo aver fatto notare elegantemente la sua presenza.
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| Award: | Gold (94 PAR Points) 
WINE AWARD INTERNATIONAL 2023
| | Quality: | Indicazione Geografica Protetta (IGP) | | Alcohol in vol.%: | 11,80 | | Residual sugar in g/l: | 2,00 | | Acid in g/l: | 6,40 | | Aged in: | Stainless tank | | Form of maturation: | Specialty | | Vinification: | Le uve vengono pressate in modo soffice, a seguire viene effettuata una chiarifica statica, lo svolgimento della fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox | | Kind of sparkling method: | Classic/trad. bottel fermentation/Champenoise | | degorgement: | kalt | | Yield hl/ha: | 60,00 | | Breeding: | Guyot | | Specific Gravity (without sugar) in g/l: | 25,00 | | Location: | ROMANO D'EZZELINO | | Vine age: | 5 | | Sulphur free/total in mg/l: | 15/60 | | contains: | Sulfite | | Lot number: | . |
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Food recommendation: Adatto come aperitivo, antipasti e primi piatti a base di pesce oppure carni bianche. | |
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