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2021 - Vino d´Oro N.2
Verdicchio dei Castelli di Jesi - DOC - trocken - 0.75 l - bio
La Villa Mergo - Italien Marken
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Perfekter, grünfruchtiger Duft, leicht pfeffrig, gepaart mit reifer Zitronenzeste und würziger Herbstbirne. Ein warmer, ätherischer Duft
nach Oregano rundet das Bukett ab.
Knackige Mineralik, auf einer herb-pflanzlichen Basis von reifem, grünen Pfeffer baut er ein beeindruckendes Mundgefühl auf.
Erfrischend mit viel Substanz zeigt der Wein würzig-mineralische vielschichtige Charaktere.
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| Auszeichnung: | Gold (95 PAR Punkte) 
WINE AWARD INTERNATIONAL 2023
| | Qualität: | Denominazione di Origine Protetta (DOC, DOCG) | | Alkohol in vol.%: | 15,00 | | Restzucker in g/l: | 0,70 | | Säure in g/l: | 4,79 | | Ausbau: | Edelstahl | | Ausbauart: | unfiltriert | | Vinifikation: | Lese 9/21, Ganztraubenpressung, 1,5 bar pneumatische Presse, Mosttemperatur 17,5 C, Keine Vorklärung, Erbslöh Oenoform Bio, 3 Monate Vollhefe, Hefe regelmäßig aufgerührt, 2 Monate Feinhefe, Abfüllung 06.10.2022, 1.Schwefelgabe nach Abzug von der Vollhefe. | | Boden: | Lehm | | Dekantieren/Lüften: | 1 | | Ertrag in hl/ha: | 1,70 | | Erziehung: | Doppel Flachbogen, Guyot | | Extrakt (zuckerfrei) in g/l: | 20,10 | | Glas (ideales Verkostungsglas): | gerne bauchiges Glas | | Klassifizierung: | ICEA IT-BIO-006 13.09.2022 / Demeter 13.04.2022 beides bisher nur Weinberge | | Lage: | Mergo | | rel. Dichte / Öchsle: | 110 | | Rebenalter: | 5 | | Schwefel freie/ges. in mg/l: | 21/72 | | Trinktemperatur: | 10-12 °C | | enthält: | Sulfite | | Verschlussart: | Schraubverschluss | | Prüf- / Losnummer: | 1206/2022-21 / L.2022/16.9.T.7 |
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Speiseempfehlung: Zum pochierten Fischfilet in Zitronensauce, frischem Basilikum und Dill. Gerne mit Pfifferlingrisotto und Fenchelgemüse begleitet. | |
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Weingut: Unsere kleine Wein-Manufaktur in den Marken, Italien, setzt vor allem auf folgende Dinge:
Biodynamischer Weinbau, Permakultur, Pflanzenkohle, Komposttee, Biodiversität, Vegan, unfiltriert, gering geschwefelt, perfekt gesunde Trauben - neutrale Biohefen - viel Zeit - etwas Schwefel - ohne Filtration - lecker - unsere kleine Wein-Manufaktur produziert Hand-Made-Weine und wir achten vor allem in den Weinbergen auf die Stärkung der Natur über und unter dem Boden und im Weinkeller arbeiten wir mit so wenig Hilfsmitteln wie möglich (z.Zt. mit viel Zeit, evtl. neutralen Biohefen und etwas Schwefel). | |
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