Hier der Beweis, dass aus Piwis absolute Spitzenweine entstehen können! Diese perfekt kombinierte Stilistik aus reduktiven und oxidativen Elementen schafft es, dass die Trauben ihr volles Entwicklungspotential entfalten können. Auf balsamischer Duftbasis nach würzig-frischen Heublumen entfalten sich frische, grün-fruchtige Noten nach Kiwi und Stachelbeere. Diese Aromen ergänzen sich in abwechslungsreicher Dynamik und gestalten ein beeindruckendes Duftpotpourri. Im Mund überzeugen die beiden Komplexe: Säure und Mineralik. Diese machen enormem Eindruck, ebenso der würzige, Mundfülle gebende Phenol-Eiweißkomplex aus reifen Pflanzenstoffen aus den Beeren und Kernen, sowie einem langen Hefelager, mit zarter fumé Charakteristik und der Assoziation eines großen Sancerre. Insgesamt ein sehr ausbalancierter Wein mit hohem Begeisterungswert. Chapeau!