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2021 - Silvaner alte Reben
Silvaner - QbA - trocken - 0.75 l - bio
Bleimer Schloß Wein & Sekt - Deutschland Franken
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Fruchtiger, trockener Charmeur
Glänzt bereits in der Nase mit fruchtigen Noten von reifen Äpfeln, Birnen und einen Hauch von Qitte. Fruchtig, cremig und langanhaltend zeigt er sich am Gaumen untermalt von leichter Holz- und Vanillenote. Die milde, sehr gut eingebundene Säure gibt ein rundes, feines und komplexes Mundgefühl. Im Fass langsam gereift zeigt er die gesamte Fülle des fränkischen Silvaners.
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| Auszeichnung: | Grand Gold (96 PAR Punkte) 
WINE AWARD INTERNATIONAL 2022
| | Qualität: | Geschützte geographische Angabe | | Alkohol in vol.%: | 12,50 | | Restzucker in g/l: | 0,20 | | Säure in g/l: | 6,30 | | Ausbau: | Edelstahl/Holzfass | | Ausbauart: | reduktiv | | Vinifikation: | 6 Monate Vollhefelager im Holz | | Boden: | Muschelkalk | | Dekantieren/Lüften: | nein | | Ertrag in hl/ha: | 40,00 | | Erziehung: | Stammerziehung | | Extrakt (zuckerfrei) in g/l: | 19,30 | | Glas (ideales Verkostungsglas): | Stilglas | | Klassifizierung: | DE-BY-006-46048-ABD | | Lage: | Thüngersheim/Johannisberg | | rel. Dichte / Öchsle: | 0.9910 | | Rebenalter: | 55 Jahre | | Schwefel freie/ges. in mg/l: | 44 | | Trinktemperatur: | 10 °C | | Reifehöhepunkt: | 2024 | | enthält: | Sulfite | | Verschlussart: | Schraubverschluss | | Prüf- / Losnummer: | 7398.004.22 |
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Speiseempfehlung: hellem Fleisch, heimischen Fisch, Pilzgerichten, Spargel, gegrilltem Gemüse | |
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Weingut: Als "Grenzgänger" sind wir das erste und einzige Weingut im Altmühltal, direkt an der Grenze von Franken zu Oberbayern gelegen. Erst vor 5 Jahren wurden hier die ersten Reben auf dem Hochplateau gepflanzt. Weitere Weinberge des Weinguts Bleimer Schloss befinden sich in Thüngersheim/Mainfranken. Wir besinnen uns auf klassische Reb- und PIWI Sorten im biologischen Anbau. | |
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