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Castagner Acquavite
Italien - Venetien www.acquavite.it    Weingutbeschreibung: Ein großer Grappa – wie auch ein großer Wein – steht nicht nur für das technische Vermögen eines Oenologen, sondern ist auch immer wieder unverwechselbarer Ausdruck einer ganzen Region, dem Terroir. Die Grappe von Roberto Castagner reihen sich unter die Spitzenprodukte aus ganz Italien ein. Roberto Castagner lernte sein Handwerk an der renommierten Scuola Enologica in Conegliano. Er versteht es auf meisterhafte Weise scheinbare Widersprüche wie Intuition und Technologie, Leidenschaft und Forschung in seinen Destillaten zu vereinen. Die Grappa “torbata” (= geräuchert) ist eine Innovation von Roberto Castagner und einmalig in ihrer Art. Vor der Destillation werden die Trester geräuchert und erhalten damit ihr außergewöhnliches Aroma. Die feine Einfärbung rührt von der mehrjährigen Reifung in Barriquefässern. Dadurch erhält der Grappa seine außergewöhnliche Komplexität und besondere Aromatik von Rauch, Leder, Kakao und Gewürzen. Unsere Weine |
