Valpolicella Ripasso DOC 2016 Weingut:   Sartori di Verona Qualität:   DOC Valpolicella Ripasso Region:   Venetien Land:   Italien Rebsorten:   Corvina Veronese 60%, Rondinella 10%, Molinara 10%, Corvinone 20% Alkohol in vol.%:   14,00 vol.% Restzucker:   8,00 g/l Säure:   5,35 g/l Ausbau:   Holzfass Allergene:   enthält Sulfite Trinktemperatur:   16-19°C Lagerfähig bis:   2023

Beschreibung: Ein echter Ripasso-Wein, gewonnen durch das besondere Vinifizierungsverfahren der nochmaligen Extraktion der Amarone-Maische im Winter. Mit kräftgen, würzigen Noten nach Süßholz, fruchtiger Maulbeere und Holunder, fein abgestimmt mit Brombeere und reifem Apfel. Im Mund zugänglich, charaktervoll mit noch jugendlichem, gut in die Gesamtstruktur des Weines eingebundenem Tannin. Langer, wuchtiger Nachall. Speiseempfehlung: Zum gratinierten Ziegenkäse, getrüffelt, mit Balsamico an Eichblatt, Kresse und Radicchiosalat. Expertise als PDF    (Bestellnummer: SA57-16)