"SUR LIE" Muscadet Sèvre et Maine AOC 2019 Weingut:   Domaine des Raillères Qualität:   AOP Muscadet Sévre et Maine Region:   Loire Land:   Frankreich Rebsorten:   Melon de Bourgogne Alkohol in vol.%:   12,00 vol.% Restzucker:   2,30 g/l Säure:   5,40 g/l Ausbau:   Edelstahl Allergene:   enthält Sulfite Trinktemperatur:   8-10°C

Beschreibung: Durch die Lagerung auf der Feinhefe (sur lie) und das wöchentliche Aufwirbeln des Feinhefedepots (Batonnage) bis zur Weihnachtszeit, gewinnt der Wein an Cremigkeit und die natürlichen Aromen der Rebsorte »Melon de Bourgogne« sowie die eigene Gärkohlensäure bleiben erhalten. Der Wein ruht anschließend bis zur Abfüllung auf der Feinhefe. In der Nase finden sich dezente Noten wieder, die an weiße Blüten erinnern. Mit etwas Luft zeigt sich auch frische Zitrone, etwas knackige Birne und grüner Apfel. Dieser Muscadet ist von nobler Klarheit und wirkt schlank und frisch am Gaumen. Speiseempfehlung: Ein Klassiker zu Austern, Fisch und Meeresfrüchten! Expertise als PDF    (Bestellnummer: RA01-19)