Cabaret Noir Sensorische Beschreibung: Der Wein zeichnet sich aus durch ein dezentes Cabernet Aroma, was an Cabernet Franc erinnert. Die reifen Tannine runden das angenehm weiche Geschmacksprofil dieser Sorte ab. der Säuregehalt ist eher tief. Sortencharakteristik: Cabernet Noir wächst aufrecht ohne lange Seitentriebe und mit lockerer Blättewand. Sie benötigt daher wenig Laubarbeit. Die Trauben sind eher klein und von rundlicher Form. Die Trauben befinden sich oft auf gleicher Höhe. Die Resistenz gegen Peronospora und Oidium ist Mittelmässig. Auch werden die Trauben gerne von der Kirschessigfliege befallen. Der Ertrag ist eher tief. Kreuzung Cabernet Sauvignon x Resistenzpartner Synonyme VB 91-26-04 Herkunft V. Blattner, Soyhières, Schweiz