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2014 - Nahe Riesling -vom Kies-
Riesling - QbA - trocken - 0.75 l - bio Weingut Forster - Deutschland Nahe
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Feinschichtiger Riesling mit knackig frisch fruchtiger Aromatik, mineralisch unterlegt,
nach reifem Apfel und Annans duftend. Sein animierendes Süße-Säure-Spiel wird ausladend präseniert von feinen, reifen Phenolen oder Holznoten. Eine leichte Kohlensäure unterstützt den frischen saftigen Rieslingtyp.
Perfekt vinifiziert. Dabei ausserhalb jeglicher deutscher Rieslingnorm. (M.Darting)
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Auszeichnung: | Grand Gold (99 PAR Punkte) internationaler bioweinpreis 2015
| Qualität: | | Alkohol in vol.%: | 12,90 | Restzucker in g/l: | 3,40 | Säure in g/l: | 7,20 | Ausbau: | Edelstahl | Ausbauart: | reduktiv | Dekantieren/Lüften: | vinieren im großen Glas, braucht Luft | Ertrag in hl/ha: | 45,00 | Extrakt (zuckerfrei) in g/l: | 21,40 | Klassifizierung: | GfRS | Schwefel freie/ges. in mg/l: | 50 /112 | Trinktemperatur: | 7° °C | enthält: | Sulfite | Verschlussart: | Naturkork | Prüf- / Losnummer: | 77630241015 |
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Speiseempfehlung: Gebratener grüner Spargel in einer Limetten-Holondaise auf Granatäpfel,eingebettet in ein Risotto und Parmesan. (M.Darting) | |
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Weingut: Seit 1994 bewirtschaften wir unsere Weinberge ökologisch, um das für uns Mögliche zur Erhaltung eines intakten Bodens und einer vielfältigen Umwelt beizutragen. Unsere Reben wachsen im Weinanbaugebiet Nahe, einem Geheimtipp unter Weinkennern. Wir bewirtschaften zur Zeit ~ 24 ha Weinberge in den Gemarkungen von Rümmelsheim / Burg-Layen, Dorsheim und Laubenheim mit sehr unterschiedlichen Bodenarten: Rotliegendes, Löss. Lehm, Quarzit, Schieferverwitterung, Porphyr und mit Kies überlagerte Tonböden. Als Familienbetrieb setzen wir mehr auf Klasse statt auf Masse. Geringere Ernteerträge durch die ökologische Wirtschaftsweise führen zu einem konzentrierteren Geschmacksprofil unserer Weine, Bedingt durch die Bodenstruktur wird z.B. der mineralische Charakter des Rieslings oder die Kraft des Burgunders betont. Der Ausbau der Weissweine in Edelstahl und eine lange Holzfassreife der Rotwein sind für uns selbstverständlich um die Eigenarten der Weine zu erhalten und weiter auszuprägen. Als Familie genießen wir das gemeinsame Arbeiten in und mit der Natur und freuen uns über die "Bodenhaftung" die unsere Kinder dadurch erhalten. |
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