2013 - "Mandorla" Rosso Puglia IGT
Negroamaro, Primitivio 35% IGT trocken 0.75 l Mandorla Italien Apulien
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Schon in der Nase, aber vor allem am Gaumen zeigt sich die dichte Frucht. Die Trauben werden schon am Rebstock getrocknet. Durch die Verdunstung der Flüssigkeit konzentrieren sich alle Inhaltsstoffe und so entsteht ein intensiver Wein.
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Auszeichnungen: | Mundus Vini 2016: Silber
| Alkohol: | 14,00 vol.% | Ausbau: | Edelstahl/Holzfass | Dekantieren: | ja | Erziehung: | Alberello Pugliese | Restsüße | 6,00 g/l | Säure: | 5,90 g/l | TrinktemperaturTrinktemperatur: | 18°C | trinken abtrinken ab: | jetzt | Reifehöhepunkt: | 2017 |
Speiseempfehlung: Passt zu kräftigen Fleischgerichten.
Weingut: Der Name der Weinlinie Mandorla – die Mandel
– steht symbolisch dafür, dass die harte Schale
die kostbare Frucht im Inneren beschützt. Der
Name, die Ausstattung steht für den wertvollen
Inhalt – den Wein. Mandorla-Weine sind
immer Rebsorten-Weine, die auch beispielhaft
für ihre Herkunft sind. So steht der Negroamaro
als wichtigste Sorte für die DOC Salice
Salentino und der Primitivo für Apulien.Für
beide Rotweine gilt, dass eindeutig die Frucht
im Vordergrund steht und weniger Gerbstoffe
im Wein sind. Trotzdem sind es komplexe und
dichte Weine. Beide Weine eignen sich wunderbar
als Solisten, sind durchaus auch jung schon
trinkreif und verfügen dennoch über genügend
Textur um ein Essen zu begleiten.
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